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闽菜羊头菜怎么做才好吃 羊头菜做法推荐
2022-09-19

很多人应该没有听说过羊头菜,只听过羊头,因为羊头菜式用羊身体里的各种内脏一起做成的,有羊血、羊肺和羊肝,再加入羊骨一起做成的,配上一些调料,简直就是美味,下面是小编整理的闽菜羊头菜的做法,一起欣赏

闽菜文化吧。

主料:

羊骨1500克

羊血150克

肥肠150克

羊肺150克

羊肝150克

羊心150克

羊肚150克

羊头200克

辅料:

葱150克

食盐25克

辣椒50克

做法:

1、取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血

2、先将羊骨架上火熬煮,使其精髓尽化汤中,色呈乳白

3、将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口

4、羊血要放些盐,然后用温水煮熟,待冷却凝固成块状,随吃随加

5、食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成

小结:平时我们只是吃羊肉,因为吃羊肉可以御寒,在冬天很多人都会吃羊肉,但是羊头菜还是比较少的。

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